在選垃圾處理設(shè)備逐漸就近就地處理的今天,廚余垃圾就地處理設(shè)備成為越來(lái)越多業(yè)主們的選擇,近期,餐廚垃圾一體機(jī)在市場(chǎng)上一直銷量很好,頗受歡迎。
餐廚垃圾因含有大量淀粉、食物纖維、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物,是為“被浪費(fèi)的資源”。
按照垃圾**干物質(zhì)重量百分比計(jì)算,有機(jī)物含量為80.21%,水分含量74.39%,粗脂肪含量25.86%。餐廚垃圾35%左右的干物質(zhì)中含粗脂肪12%左右,含蛋白質(zhì)20%以上。
但同時(shí),由于餐廚垃圾極易腐敗、發(fā)酵、發(fā)臭,如果處理不當(dāng),存在食品安全隱患的同時(shí),很容易產(chǎn)生環(huán)境污染、影響市容市貌。
我國(guó)餐廚垃圾長(zhǎng)期以來(lái)是以混裝混倒,*后以焚燒和填埋為主。由于其含水分大且含大量無(wú)機(jī)鹽等特點(diǎn),混裝垃圾焚燒不完全,會(huì)產(chǎn)生致癌二噁英和PM2.5。填埋則會(huì)污染土壤的地下水源,空氣惡臭,并且占用大量土地資源。
如此海量的餐廚垃圾,浪費(fèi)誠(chéng)可惜,如何合理處理,變廢為寶?
餐廚垃圾源頭分類減量化、資源化、無(wú)害化處理方案:
源頭就地減量化。比如利用極速渣油水分離一體機(jī),在各餐館、酒店、食堂(學(xué)校、醫(yī)院、工廠等)等產(chǎn)生源頭,將餐廚垃圾進(jìn)行粉碎脫水、油水分離,減量可達(dá)60%-80%。源頭減量,既符合“誰(shuí)產(chǎn)生,誰(shuí)買單”的公平原則,也為政府部門后端處理減輕壓力,降低后端處理成本,且減量后的廢水達(dá)3級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn),可直接排放城市管網(wǎng),不會(huì)產(chǎn)生水體富養(yǎng)化。
后端實(shí)現(xiàn)資源化。分離后的食物殘?jiān)?,由政府指定資質(zhì)的公司企業(yè)回收,進(jìn)行生化處理成有機(jī)肥(或有機(jī)飼料),一噸粉碎脫水后的食物殘?jiān)涂梢援a(chǎn)出0.5-0.7噸的有機(jī)肥。有機(jī)肥富含大量有益物質(zhì),不僅能為農(nóng)作物提供全面營(yíng)養(yǎng),而且肥效長(zhǎng),可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì),促進(jìn)微生物繁殖,改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性,是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。
餐廚垃圾分離后的大量廢棄動(dòng)、植物油,可以用來(lái)提煉生物柴油。生物柴油是一種非常典型的“綠色能源”,具有環(huán)保性能好、發(fā)動(dòng)機(jī)啟動(dòng)性能好、燃料性能好,原料來(lái)源廣泛、可再生等特性。大力利用餐廚廢油發(fā)展生物柴油對(duì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展、推進(jìn)能源替代、減輕環(huán)境壓力、控制城市大氣污染具有重要的戰(zhàn)略意義。